Grundrezept sandwichkuchen

Ein klassischer Sandwich Cake mit Garnelen und Lachs ist wie eine Party auf dem Teller! Egal, ob Sie einen runden Geburtstag oder Mittsommer feiern oder einfach nur Ihre Gäste beeindrucken möchten, dieser Sandwichkuchen ist eine sichere Sache. Er ist gefüllt mit köstlichen Schichten, kaltgeräuchertem Lachs, handgeschälten Garnelen und cremiger Avocado.

Wenn du siehst, wie sich die Gäste um den Tisch drängen und nach dem ersten Bissen ihr "mmm" hörst, dann weißt du, dass du etwas richtig gemacht hast.

Und das Beste von allem?

Sie können die Garnitur anpassen, je nachdem, was Sie zu Hause haben oder was gerade Saison hat. Polka und gelbe Rüben, Spargel und Erbsensprossen sind nur einige der Möglichkeiten, die diesen Kuchen wie ein Meisterwerk aussehen lassen. ??

Was ist Sandwichkuchen mit Lachs und Garnelen?

Sandwich Cake ist die schwedische Version eines Sandwichkuchens, Panzersandwich trifft Kuchen! Dieses Gericht wird für seine Fähigkeit geliebt, die Einfachheit eines Sandwiches mit der Festlichkeit eines Kuchens zu verbinden.

Sandwichkuchen stammt ursprünglich aus Schweden und ist seit Generationen ein Grundnahrungsmittel auf schwedischen Partys und Feiertagen. Sandwichkuchen finden Sie auf allem, vom Hochzeitsbuffet bis hin zu den Mittsommerfeiern.

Ein klassischer Sandwichkuchen mit Lachs und Garnelen ist ein wunderbar sättigendes Gericht, das wirklich nach "Party!" schreit. Schicht um Schicht von Füllungen, oft Lachs, Garnelen, Avocado und vielleicht ein kleines Ei sind zwischen Brotscheiben eingestreut.

Der Kuchen wird dann mit einer cremigen Schicht aus z.B. Crème fraîche oder Mayonnaise überzogen und mit frischen Kräutern, Gemüse und manchmal sogar etwas Rum oder Kaviar für zusätzlichen Luxus dekoriert.

Traditionell ist Sandwichkuchen ein Gericht, das oft am Vortag zubereitet wird, damit sich alle Aromen setzen können. Dann servieren Sie es kalt, genau wie ein wirklich luxuriöses und schönes Sandwich, das bereit ist, jeden Tisch zu erleuchten.

Das Beste an dem Sandwichkuchen ist, dass er ebenso lecker wie beeindruckend ist. ??

Wichtige Dinge zu Denken Sie daran

, wenn Sie einen Lachs-Garnelen-Sandwich-Kuchen zubereiten, gibt es ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, um mit Ihrer Kreation erfolgreich zu sein. Wählen Sie zunächst gute Zutaten! Die Qualität Ihrer Zutaten, insbesondere des Lachses und der Garnelen, macht einen großen Unterschied für das Endergebnis.

Frische, handgeschälte Garnelen und ein richtig schöner kalt geräucherter Lachs verleihen Ihrem Sandwichkuchen ein Geschmackserlebnis jenseits des Gewöhnlichen.

Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, ist, bestimmte Teile am Vortag vorzubereiten. Noch schmackhafter wird der Sandwichkuchen sogar, wenn er über Nacht im Kühlschrank stehen bleibt, damit die Aromen auch wirklich Zeit haben, sich zu setzen.

Warten Sie aber mit dem Dekorieren des Kuchens bis kurz vor dem Servieren, damit alles frisch und appetitlich aussieht.

Und vergessen Sie nicht die Struktur! Achte darauf, dass das Brot nicht zu trocken, aber auch nicht zu nass ist. Ein Tipp ist, ein wenig Füllung direkt auf das Brot zu streichen, damit es saftig, aber trotzdem fest bleibt. Und wo wir gerade von Schichten sprechen: Halten Sie jede Schicht gleichmäßig verteilt, damit Dass der Sandwichkuchen beim Aufschneiden nicht umkippt oder sich unausgewogen anfühlt.

Wenn es um die Garnitur geht, scheuen Sie sich nicht, kreativ zu werden!

Obwohl Spargel, Rüben und Erbsensprossen Klassiker sind, kannst du auch mit anderen Gemüsesorten und Kräutern experimentieren, die dir gefallen. Die Dekoration ist nicht nur für das Auge, sondern sorgt auch für eine schöne Frische und Knusprigkeit.

Endlich, viel Spaß! Sandwichkuchen mag auf den ersten Blick etwas mühsam erscheinen, aber sobald Sie mit dem Schichten und Dekorieren beginnen, werden Sie feststellen, wie viel Spaß es macht und wie befriedigend es ist, dieses Meisterwerk zu schaffen.

Und denken Sie daran, das Wichtigste ist, den Prozess und das bevorstehende Festmahl zu genießen!

Was ist das Besondere an Sandwich Cake mit Lachs und Garnelen?

Lachs-Garnelen-Sandwich-Kuchen ist nicht irgendein Sandwich und schon gar nicht dein normaler Kuchen. Was dieses Spiel wirklich einzigartig macht, ist seine Fähigkeit, das Beste aus beiden Welten zu kombinieren: die Füllung, die Einfachheit eines Sandwiches und die beeindruckende Präsentation eines Kuchens.

Es ist auch unglaublich vielseitig: Sie können die Füllungen und das Dekor je nach Jahreszeit oder Motto Ihrer Party variieren.

Ein großer Vorteil eines Sandwichkuchens mit Lachs und Garnelen ist die Mischung aus Aromen und Texturen. Kaltgeräucherter Lachs sorgt für einen tiefen, rauchigen Geschmack, während die handgeschälten Garnelen eine süße und salzige Frische verleihen. Die Avocado verleiht den beiden Meeresfrüchten ihre Cremigkeit und Balance, während die Meerrettichcreme für eine dezente Schärfe und eine frische Zitrusnote der Zitrone sorgt.

Diese Geschmackskombination ist kaum zu schlagen!

Eine weitere Sache, die diesen Sandwichkuchen von anderen Sorten unterscheidet, sind die Dekorationsmöglichkeiten. Eine grüne Garnitur mit Erbsenfleisch und bunten Rüben macht den Kuchen nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für eine schöne Knusprigkeit und Frische. Rote-Bete- oder Polka-Bissscheiben können kunstvoll um den Rand gelegt werden, während die Lachsscheiben in Blütenform gedreht werden können Dekorationen Es gibt Ihnen kreative Freiheit, um den Kuchen wirklich zu Ihrem eigenen zu machen.

Aber das Beste an einem Sandwichkuchen ist vielleicht, dass er immer Menschen versammelt.

Ob Familientreffen, Geburtstagsfeier oder Mittsommer, der Sandwichkuchen gehört zu den Gerichten, um die sich alle versammeln und über die man spricht. Es ist ein echter Gesprächsstarter und ein Mittelpunkt auf Ihrem Buffettisch. Und vergessen wir nicht, dass es ein großartiges Gericht ist, das Sie im Voraus zubereiten können, was es zu einem Lebensretter macht, wenn Sie vor der Party an eine Reihe anderer Dinge denken müssen.

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Welchen Lachs sollte ich verwenden?

Wenn es darum geht, Lachs für Ihren Sandwichkuchen auszuwählen, gibt es einige Optionen, die Sie in Betracht ziehen sollten. Kaltgeräucherter Lachs ist die Art, die am häufigsten in Sandwich-Tataren verwendet wird, und das aus gutem Grund! Er hat einen köstlich rauchigen Geschmack und eine weiche, zarte Textur, die perfekt in die Kuchenfüllung passt.

Kaltgeräucherter Lachs

Kaltgeräucherter Lachs ist der häufigste und vielleicht auch der häufigste Beliebte Variante für Sandwichkuchen.

Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und hat den klassischen Rauchgeschmack, der das ganze Gericht wirklich aufwertet. Darüber hinaus ist es einfach zu verarbeiten, da es bereits gebrauchsfertig ist, einfach in Scheiben schneiden oder würfeln und mit den anderen Zutaten mischen.

Gepökelter Lachs

Eine weitere schmackhafte Option ist gepökelter Lachs. Er wird gesalzen und gezuckert, oft mit einem Hauch von Dill und vielleicht etwas weißem Pfeffer.

Gepökelter Lachs hat einen süßeren und weniger rauchigen Geschmack, kann aber absolut gut in den Sandwichkuchen passen. Wenn Sie sich für gepökelten Lachs entscheiden, denken Sie nur daran, die Salzmenge in der Füllung anzupassen, da gepökelter Lachs an sich schon das richtige Salz ist.

Für

einen etwas robusteren Geschmack sollten Sie heiß geräucherten Lachs in Betracht ziehen. Diese Art von Lachs wurde bei einer höheren Temperatur gegart, was für eine festere Textur und einen tieferen Rauchgeschmack sorgt.

Heiß geräucherter Lachs kann der Torte eine interessante Textur und Geschmacksvielfalt verleihen. Es ist jedoch Etwas seltener und kann schwieriger zu finden sein

Frischer oder gefrorener Lachs

Wenn Sie keinen Zugang zu kaltgeräuchertem, gepökeltem oder heiß geräuchertem Lachs haben, kann auch frischer oder gefrorener Lachs verwendet werden, aber dann muss er zuerst gekocht und gewürzt werden.

Den Lachs kochen oder backen und dann mit z.B. Flüssigrauch oder rauchigem Paprikapulver den eigenen rauchigen Geschmack hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie dem Lachs Zeit zum Abkühlen geben müssen, bevor Sie ihn in der Füllung verwenden.

Denken Sie daran, egal für welchen Lachs Sie sich entscheiden, der Schlüssel liegt darin, hochwertigen Lachs zu verwenden. Das macht wirklich einen großen Unterschied im Endergebnis, sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf die Textur.

Jetzt müssen Sie nur noch Ihren Lieblingslachs auswählen und mit der Zusammenstellung Ihres Sandwichkuchens beginnen! ???

Wie kocht man Sandwichkuchen mit Lachs und Garnelen?

Einen Sandwichkuchen mit Lachs und Garnelen zuzubereiten macht Spaß und ist einfach, auch wenn es auf den ersten Blick etwas fummelig erscheinen mag. Aber keine Sorge, ich führe dich durch Der Prozess Schritt für Schritt. Bald haben Sie einen fantastischen Sandwich-Kuchen, der so gut aussieht, wie er schmeckt!

Beginnen Sie zunächst mit der Vorbereitung Ihrer Füllungen.

Die Eier für die Lachsfüllung kochen und zusammen mit dem kaltgeräucherten Lachs und Schnittlauch klein schneiden. Alles in Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Der nächste Schritt besteht darin, die Garnelenfüllung zu machen. Die Garnelen abspülen und grob hacken, dann mit Mayonnaise, Dill und einem Hauch Dijon-Senf für einen kleinen Stich mischen. Die Meerrettichcreme schlägt dann die Crème fraîche auf, bis sie eindickt, und rührt dann den geriebenen Meerrettich und die Zitronenschale unter.

Für die Avocadofüllung die Avocados schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft überdrücken, damit sie nicht braun werden.

Wenn die Füllungen fertig sind, ist es Zeit, den Sandwichkuchen zusammenzustellen. Die erste Scheibe Brot auf eine Servierplatte legen und mit einer großzügigen Schicht Lachsfüllung bestreichen. Die nächste Scheibe Brot dazugeben und mit der Garnelenfüllung fortfahren.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem letzten die Scheibe Brot und die Avocadofüllung. Bestreichen Sie den ganzen Kuchen mit der Meerrettichcreme, um eine glatte und schöne Oberfläche zu erhalten.

Jetzt ist es Zeit für das lustige Dekorieren! Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und garnieren Sie den Kuchen mit Spargel, Fenchel, Polka-Rüben, Erbsenfleisch und worauf Sie Lust haben. Lassen Sie ein paar Scheiben kaltgeräucherten Lachs zu kleinen Rosen werden oder schwenken Sie sie um den Rand.

Für einen Farbtupfer mit etwas Regenbogenforellenrogen bestreuen und mit Dillwimpern dekorieren. Ein weiterer Tipp ist, eine Prise eingelegte rote Zwiebel hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Schub an Geschmack und Farbeffekt zu erzielen.

Wenn der Sandwichkuchen fertig dekoriert ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank, damit sich die Aromen absetzen können, am besten für ein paar Stunden oder über Nacht.

Je länger man ihn genießen lässt, desto besser schmeckt er. Dann nehmen Sie es einfach heraus und genießen Sie die bewundernden Blicke aller und hören Sie fröhliches Kauen am Tisch!

Voila, Ihr leckerer Lachs-Garnelen-Sandwich-Kuchen ist bereit, serviert und genossen zu werden. ???

Was kann Vorbereitet sein?

Die Zubereitung ist der Schlüssel zu einem gelungenen Lachs-Garnelen-Sandwich-Kuchen, vor allem, wenn Sie am Tag des Festmahls etwas Zeit und Stress sparen möchten.

Hier sind einige Schritte, die Sie im Voraus ausführen können, um den gesamten Prozess reibungsloser zu gestalten:

Die Füllungen

Sie können alle Füllungen am Vortag vorbereiten. Beginnen Sie damit, die Eier für die Lachsfüllung zu kochen und zu hacken. Lachs und Schnittlauch klein schneiden und alles mit der Crème fraîche vermischen. Für die Garnelenfüllung die Garnelenfüllung klein schneiden und mit Mayonnaise, Dill und Dijon-Senf vermischen.

Die Meerrettichcreme verquirlen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Avocados teilen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft überdrücken, damit sie in einem dicht schließenden Glas aufbewahrt werden können, damit sie nicht braun werden.

Montage

Du kannst den Sandwichkuchen sogar am Vortag zusammenstellen, wenn du ihn besonders saftig und lecker haben möchtest.

Das Brot und die Füllungen schichten, mit Frischhaltefolie abdecken und in der Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Füllungen dringen in das Brot ein und erzeugen einen wunderbar würzigen und saftigen Kuchen.

Dekoration

Warten Sie mit der Dekoration bis kurz vor dem Servieren, damit alles frisch und appetitlich aussieht. Spargel, Fenchel, Polkakäfer und Erbsensprossen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um herausgepickt zu werden, wenn es an der Zeit ist, den Kuchen richtig schön zu machen.

Wenn du eingelegte rote Zwiebeln verwendest, kannst du diese am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie Zeit hatte, alle Aromen aufzunehmen.

So

könnte es aussehen:

1. Bereiten Sie alle Füllungen vor und bewahren Sie sie in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
2. Den Kuchen mit Brot und Füllungen anrichten, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Meerrettichcreme dazugeben, die Oberfläche glätten und den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen.
4. Gemüse und andere Dekorationen vorbereiten (in Scheiben schneiden, schneiden und pflücken) und im Kühlschrank aufbewahren.
5. Den Kuchen kurz vorher dekorieren dient dazu, die Frische zu erhalten.

Indem Sie die Vorbereitungen verteilen, können Sie den gesamten Prozess wirklich genießen, ohne sich gestresst zu fühlen.

Außerdem haben die Aromen Zeit, sich richtig zu entwickeln, so dass Sie am Tag der Party einen noch schmackhafteren Sandwichkuchen haben! ????

Vegetarische / vegane Alternativen zu Lachs und Garnelen Sandwich Cake

Möchten Sie einen Sandwichkuchen backen, der sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet ist? Es ist in Ordnung und eigentlich einfacher, als Sie vielleicht denken. Hier sind einige Tipps, wie Sie Meeresfrüchte durch pflanzliche Alternativen ersetzen können, ohne Kompromisse bei Geschmack und Festlichkeit einzugehen.

Vegetarischer Sandwich-Kuchen

Für eine vegetarische Version können Sie viele der Zutaten behalten, aber den Lachs und die Garnelen gegen schmackhafte vegetarische Optionen austauschen.

• Räuchertofu: Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden und wie den Lachs verwenden.

  Es Der rauchige Geschmack und die feste Textur erinnern sehr an kalt geräucherten Lachs.

• Aubergine: Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, in einer Mischung aus geräucherter Paprika, Sojasauce und etwas Öl marinieren und dann leicht im Ofen backen. Dies ergibt einen herrlich rauchigen Geschmack, der den Lachs nachahmt.

Garnelenfüllung

• Pulled Jackfruit: Jackfruit hat eine fleischige Textur, die perfekt als Garnelen funktioniert.

  In einem würzigen Dressing mit Dill marinieren und in der Garnelenfüllung verwenden.

• Texturiertes Sojaprotein (TSP): TLP in Gemüsebrühe einweichen und mit Mayonnaise, Dill und einem Hauch Dijon-Senf mischen, um eine köstliche Garnelenfüllung zu erhalten.

Veganer Sandwichkuchen

Für einen komplett veganen Sandwichkuchen müssen wir auch die Milchprodukte ersetzen.

Crème fraîche und Majonna's

• Vegan Crème fraîche: Es gibt mehrere gute vegane Optionen auf dem Markt, die z.B.

  aus Hafer hergestellt werden oder Soja.

• Vegane Mayonnaise: Wähle eine vegane Mayonnaise als Basis im Garnelensalat. Es gibt auch schmackhafte hausgemachte Sorten auf Basis von Aquafaba (der Brühe aus gekochten Kichererbsen).

Egg

• Schalken Tofu: Um Eier in der Lachsfüllung zu ersetzen, kannst du Seidentofu verwenden. Die weiche Textur ähnelt gehackter Eimasse und nimmt leicht den Geschmack der anderen Zutaten auf.
• Kala-Namak-Salz: Dieses schwarze Salz schmeckt eiartig und kann Tofu oder Kichererbsen-Rührkartoffeln einen eiähnlichen Geschmack verleihen.

Die

Avocado-Füllung ist bereits vegan, du kannst sie so behalten, wie sie bei beiden Varianten ist.

Dekoration

Für die Dekoration können Sie noch zartes Gemüse wie Spargel, Fenchel, grüne Erbsen und Erbsensprossen verwenden.

Versuchen Sie, dünne Scheiben eingelegter roter Zwiebeln und Paprika hinzuzufügen, um zusätzliche Farbe und Geschmack zu erhalten.

Kollektion mit Toppings

Statt Rum oder Kaviar kannst du auch Algenkaviar verwenden. Er hat eine ähnliche Textur und bietet ein salziges und leckeres Geschmacksprofil, das perfekt auf Ihren Sandwichkuchen passt

. Mit

diesen cleveren Swaps erhalten Sie einen Sandwichkuchen, der sowohl vegetarisch als auch vegan ist, ohne Kompromisse beim Geschmackseindruck einzugehen.

Egal, welche Essensvorlieben Ihre Gäste haben, jeder kann ein Stück von diesem erstaunlichen und festlichen Sandwichkuchen genießen. ????

Bewahren Sie die Reste

auf

Haben Sie noch ein paar Stücke von Ihrem fantastischen Lachs-Garnelen-Sandwich-Kuchen übrig? Nach oben! Hier sind einige Tipps, wie Sie Reste am besten aufbewahren, damit sie frisch und schmackhaft bleiben.

Im Kühlschrank

Da der Sandwichkuchen auf frischen Zutaten wie Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse basiert, bewahrst du die Reste am besten im Kühlschrank auf.

Decken Sie den Kuchen gründlich mit Frischhaltefolie ab oder legen Sie ihn in ein luftdichtes Gefäß. Dies hilft, die Aromen intakt zu halten und Verhindern Sie, dass der Kuchen austrocknet. Im Kühlschrank bleibt der Sandwichkuchen bis zu drei Tage frisch.

Versuchen Sie beim Einwickeln der Reste, ausgewählte Teile der Dekoration (wie z.B. knackiges Gemüse oder Kräuter) in einem separaten Behälter an die Seite zu legen, um sie so frisch und knusprig wie möglich zu halten.

Wenn es wieder Zeit zum Essen ist, können Sie die Dekoration schnell wieder auf die Torte setzen, um eine ansprechende Optik zu erzielen.

Zusammenbau

Wenn der Sandwichkuchen nach einer Weile im Kühlschrank etwas traurig aussieht, kannst du ihn mit etwas neuer Meerrettichcreme oder Garnitur auffrischen. Ein kurzer Schneebesen mit etwas mehr Crème fraîche mit Meerrettich kann helfen, dem Kuchen seinen ursprünglichen Charme zurückzugeben.

Einfrieren

Das

Einfrieren von Sandwichkuchen ist nicht wirklich zu empfehlen, da das Brot und die Füllungen etwas matschig werden und ihre feine Textur verlieren können.

Wenn du trotzdem Teile des Kuchens einfrieren möchtest, kannst du Versuchen Sie, jede Schicht einzeln einzufrieren und sie dann wieder zusammenzusetzen, wenn es Zeit zum Essen ist. Denken Sie nur daran, dass Lachs und Garnelen nach dem Einfrieren und Auftauen etwas anders in der Textur aussehen können.

Aufwärmen

Der Sandwichkuchen wird traditionell kalt gegessen, so dass Sie sich keine Sorgen um das Aufwärmen machen müssen!

Tipps zum Servieren von Resten

Wenn du die Reste hervorbringst, kannst du sie mit einigen neuen Beilagen servieren, um Abwechslung zu schaffen.

Vielleicht kann ein neuer Salat als Beilage oder etwas extra eingelegtes Gemüse dafür sorgen, dass sich die Reste fast wie frisch gemacht anfühlen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, bleibt Ihr Sandwichkuchen länger frisch und würzig, sodass Sie ihn auch nach den Feierlichkeiten wieder genießen können. Viel Glück und ein gutes Essen! ????

Einfaches Rezept für

Lachs-Garnelen-Sandwich-Kuchen

Sind Sie auf der Suche nach einem Gericht, das Ihre Gäste wirklich beeindruckt, ohne dass Sie den ganzen Tag in der Küche stehen müssen?

Eins Sandwichkuchen mit Lachs und Garnelen ist die Antwort! Diese herzhafte und schmackhafte Kreation ist perfekt für jeden festlichen Anlass und macht unglaublich viel Spaß in der Herstellung. Hier finden Sie eine Zusammenfassung dessen, was Sie benötigen und wie Sie das Problem beheben können.