Järpe-gericht

Ein griechisch inspiriertes Gericht, auf das ich von Zeit zu Zeit Heißhunger bekomme, sind diese Feta-Käse-Gläser mit Gurken-Zitronen-Soße und Kartoffelspalten. Er eignet sich sehr gut als Freitagssnack und enthält viel guten Geschmack. Es ist auch einfach zuzubereiten und vieles davon kann zubereitet werden.

Kartoffelspalten sind eine der einfachsten Beilagen, die Sie zubereiten können, weil sie sich selbst versorgen.

Alles, was du tun musst, ist, die Kartoffeln sauber zu reiben, sie in Spalten zu schneiden und in einem Backblech aufzustellen. Normalerweise lege ich die Kartoffeln auf ein Backblech, damit es danach einfacher ist, abzuwaschen, ohne dass viele verbrannte Kartoffeln stecken bleiben. Ich glaube nicht, dass man viele fortgeschrittene Gewürze auf den Kartoffelspalten braucht. Salz, Pfeffer und Grillgewürz reichen aus.

So bekommst du das saftigste Eigelb

Du kannst die Yumps zubereiten und im Kühlschrank lassen, dann einfach frittieren Oder grillen Sie sie, wenn Sie essen möchten.

Du kannst sie natürlich komplett garen und einfach in der Mikrowelle erhitzen, wenn du möchtest. Das Hackfleisch vermische ich mit Fetakäse, Knoblauch und einigen Gewürzen. Ich denke, gemischte Reisen bringen das saftigste Moorhuhn. Ich serviere das Ganze mit einem guten Salat. Du kannst die Salatsorten nehmen, die du möchtest, aber wenn du mehrere zu Hause hast, ist es schön, sie zu mischen. Dazu gebe ich noch rote Zwiebeln, Tomaten und geröstete Kürbiskerne.

Die Sauce wiederum ist eine Zatziki-inspirierte Sauce, die aus geriebener Gurke, gepresstem Knoblauch, etwas Zitronenschale und Crème fraîche besteht.

Sowohl Soße als auch Salat können ebenfalls zubereitet werden. Das i-Tüpfelchen in diesem Gericht ist die kleine Olivenmischung, die viel guten Geschmack hinzufügt. Ich mache diesen aus grünen Oliven und Kalamata-Oliven, gemischt mit Chiliöl aus eingelegtem Knoblauch, er ist so gut geworden! Normalerweise kaufe ich den eingelegten Chili-Knoblauch von Druvan, weil das Öl darin so gut ist und einen leichten Hauch von Curry hat.

Feta-Gläser mit Gurken-Zitronen-Sauce und Kartoffelspalten

Für: 4 Personen

Gurken-Zitronen-Sauce:

10 cm Gurke
1 Knoblauchzehe
3 dl Crème fraîche
0,5 TL Zitronenschale (ca.

5 Reiben auf einer Zestjärn)
Salz, Pfeffer

Kartoffelspalten:

7 längliche feste Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Grillgewürz
2 TL Öl

In Scheiben geschnittene Oliven:

1 dl grüne Oliven mit Pimiento
1 dl entsteinte Kalamata-Oliven
0.5 dl Chiliöl aus eingelegtem Knoblauch

Salat:

0.5 dl Kürbiskerne
2 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
10 Blätter Römersalat
20 g Rucola
1 Prise Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer

Feta-Käse-Gläser:

150 g Feta-Käse
2 Knoblauchzehen
0.5 TL Zwiebelpulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer
700 g gemischtes Hackfleisch

Reiben Sie die Gurke auf den kleinen Löchern einer Reibe.

Mit gepresstem Knoblauch, Crème fraîche, Zitronenschale mischen und abschmecken Mit Salz und Pfeffer würzen. Stelle die Soße an einen kühlen Ort.
Die Kartoffeln sauber reiben und längs in Spalten schneiden. Die Spalten auf einem Backblech auslegen, eine Runde Gewürze und etwas Öl hinzufügen. Für ca. 40-45 Minuten auf 225 °C einstellen.
Die Oliven in je ca. 3 Scheiben schneiden.

In einer Schüssel mit dem Chiliöl vermischen.
Die Kürbiskerne hineingeben und in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie ein wenig Farbe haben und anfangen zu zupfen. Abkühlen lassen. Die Tomaten würfeln und mit fein gehackten roten Zwiebeln, geriebenem Römersalat, Rucola und Kürbiskernen mischen.
Einen Spritzer Balsamico-Essig hinzufügen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Den Fetakäse zerbröseln, grob untersuchen und mit gepresstem Knoblauch, Gewürzen und gemischtem Hackfleisch vermischen. Zu länglichen Würstchen formen. Die Schafgarbe in Butter anbraten, bis sie rundherum eine schöne Oberfläche haben.

Feta-Käse-Gläser mit Gurke und Zitronensoße und Kartoffelspalten