Elsa anderssons gebäckrezept

Wenn ich eines Tages ein Buch über klassische schwedische Cafés schreibe, dann ist Elsa Andersson's in Norberg auf jeden Fall dabei. Ich habe eine Leihgabe durchgeblättert und kann Ihnen daher sagen, dass Elsa Andersson wegen ihrer Liebe zu einem gewissen Emil Bergvall in Norberg gelandet ist und dass sie 1916 eine Konditorei eröffnet hat. Einige Jahre später zog die Bewegung in das beeindruckende gelbe Gebäude aus dem 18.

Jahrhundert mitten in Norberg (das selbst dorthin verlegt wurde).

Im

Buch wird auch erzählt, dass Elsas Sohn Gunnar als 19-Jähriger unerwartet das Geschäft übernahm, als Elsa plötzlich starb. Einmal wurde er von einem Schokoladenverkäufer getäuscht, der ihm eine riesige Bestellung von Pralinen aufdrängte. Von einem Rücktrittsrecht konnte keine Rede sein, der Verkäufer hatte sich auf dem Wegweg in den Tod getrieben, aber nicht, bevor er den Riesenauftrag abgerufen hatte.

Später stellte sich heraus, dass es sich um einen Takt. Es war das Jahr 1939, und die Rationierungsrationen während des Krieges basierten darauf, wie viel aller Güter im Vorjahr gekauft worden war. Bei Elsa's konnte daher während des gesamten Krieges heiße Schokolade serviert werden.

Während der Blütezeit, als Norberg eine Bergbaustadt war, war Elsa's von 7 bis 22 Uhr geöffnet und versorgte die Norberger sowohl mit Brot als auch mit Wohnzimmern, aber heute ist es eine touristische Institution, die bis 18 Uhr geöffnet ist.

Denn das Café hat sowohl der Abrisswelle, dem Minensterben als auch dem Latte-Trend standgehalten.

Gemütliches Ambiente und klassisches Gebäck

Der Latte ist eigentlich das einzige, worüber ich mich zu beschweren habe. 33 SEK für einen Latte aus dem Automaten sind lächerlich. Vor allem in Bezug auf die Qualität. McDonald's Kaffee ist besser, nur im Vergleich. Zum Kaffee habe ich ihre Spezialität gekauft, den Tangokuchen.

Es entstand, als der Tango noch modern war und Burkana eine exklusive Neuheit war.

Es besteht hauptsächlich aus Schlagsahne und Ananas aus der Dose. Wenn du das magst, ist das in Ordnung, aber wenn du keine Schlagsahne oder Kuchen magst Überhaupt war es eine seltene lausige Wahl. Ich verzichtete schnell auf den Kuchen und ging stattdessen mit der Kamera im Haus spazieren (und wünschte, ich hätte einen Blitz und ein Weitwinkelobjektiv gehabt). Die IT-Beraterin fand es peinlich, den Kuchen liegen zu lassen, also aß sie ihn auf ihrem eigenen Stück Kuchen.

Eine ehrenwerte Anstrengung.

Wenn Sie ein Rezept für Tangokuchen suchen, finden Sie es auf Elsas Website.

Edit: 21. August 2015 Das Haus brannte leider ab, aber es wurde im gleichen Stil wieder aufgebaut und 2017 wiedereröffnet.

Zuletzt aktualisiert am 18. August 2022 um 10:51 Uhr