Bestes rinderfilet-rezept
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinsauce und Kartoffelgratin
1. Stellen Sie den Ofen auf 120 ein? C
Die gelbe Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Butter in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten, salzen und mit weißem Pfeffer pfeffern. Wenn die Zwiebel durchgebraten ist und eine dunkelbraune Farbe hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Zwiebel abkühlen.
- 2 gelbe Zwiebeln,
- 25 g Butter und Backbutter,
- 1 Prise Salz,
- 1 Prise weißer Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und mit einem Messer oder auf einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit Sahne aufgießen. Knoblauch eindrücken.
- 1 kg feste Kartoffeln,
- 5 dl Schlagsahne,
- 2 Knoblauchzehen
4. Die Kartoffeln in der Sahne bei schwacher Hitze im Topf auf dem Herd erhitzen.
Ständig umrühren, damit die Sahne am Pfannenboden nicht anbrennt oder die Sahne kocht nicht über.
- 4 Prisen Salz,
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 350 gräst Käse,
- 25 g und Backbutter
7. Kartoffeln mit Sahne in der Auflaufform mit Käse und Röstzwiebeln schichten. Mit einer guten Schicht Käse abschließen.
Am 8. Oktober 201 In der Mitte des Ofens ca. 1,5-2 Stunden backen oder bis die Kartoffeln in der Mitte des Gratins vollständig weich geworden sind und du eine goldbraune Oberfläche auf dem Käse hast.
Hinweis! Wenn die Kartoffeln weich geworden sind, der Käse aber noch blass ist, kann man die Hitze des Ofens auf 200 Grad erhöhen? C und das Kartoffelgratin so backen, dass die Käsebeschichtung eine goldbraune Oberfläche hat, dauert je nach Ofentyp ca. 2-5 Minuten.
Am 9. Oktober 201 Nehmen Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es fest wird, dauert ca.
30-60min.