Rezept kuchen mit blauschimmelkäse

In bezahlter Werbekooperation mit Wernersson Östmästare.

In diesem Herbst ist der Essenskuchen bei uns zu Hause wirklich wieder aufgetaucht. Von ein paar Jahren in der Kälte zu sein, bis hin zu einem festen Bestandteil des Abendessens am Wochenende. Ich weiß nicht, wie viele verschiedene Sorten von Food Pie ich diesen Herbst gemacht habe.

Aber es ist so ein dankbares Gericht zum Kochen. Denn wenn Sie in der Klemme sind, können Sie einfach einen Kühlschrank reinigen und Ihren Kuchen mit dem füllen, was zu Hause ist. Plötzlich haben Sie ein leckeres Gericht zum Servieren. Haben Sie Lust, Ihren Kuchen ein wenig mehr zu planen? Na dann kann ich meinen Kuchen mit Blauschimmelkäse, Champignons und Zwiebeln empfehlen. Einfach zuzubereiten und mit so viel Geschmack!

Und der wunderbare Geschmack in diesem Kuchen kommt heute von Bavaria Blu- Tasty Blue. Ein Käse aus Premium-Milch von Kühen, die in den bayerischen Alpen geweidet wurden.
Der Käse hat einen hohen Blauschimmelanteil, was meiner Meinung nach dass es perfekt zum Kochen ist, wenn die Aromen wirklich zur Geltung kommen.

Hergestellt wird die Bavaria Blu von dem bereits 1902 gegründeten Familienunternehmen Bergader Privatkaserei.

Und neben dem Tasty Blue Cheese, der ein reiner Blauschimmelkäse ist, mit dem meisten Blauschimmelgeschmack, findest du auch Bavaria Blu Rich & Creamy und Bavaria Portion. Bei den beiden letztgenannten handelt es sich um Blauschimmelkäse, was bedeutet, dass sie etwas milder im Geschmack sind. Alle drei Käsesorten sind dank des schönen Fettgehalts von 44% besonders cremig. Sie können diese Käsesorten in gut sortierten Lebensmittelgeschäften finden.

Neben dem leckeren Käse habe ich auch schon Zwiebeln gegessen, die lange geröstet wurden, bis sie ganz weich und süß im Geschmack sind. Das wird zu einer perfekten geschmacklichen Ergänzung zum würzigen Käse. Um den Kuchen sättigender zu machen, habe ich auch noch ein paar Pilze gebraten. Wenn es Pfifferlinge draußen im Wald gegeben hätte, wäre ich losgezogen und hätte einen Strauß gepflückt.

Aber dieses Jahr gibt es mehr Leute, die meine besten Pilzspots gefunden haben. Für Das letzte Mal, als wir nachsehen wollten, war kein einziger Pfifferling mehr da. Also musste ich Pilze nehmen. Und es funktioniert auch genauso gut.

Ich habe etwas von dem Kuchenteig genommen, damit ich die Ränder der Kuchenform verzieren konnte. Die kleinen Dinge sind so wichtig, denke ich. Was denkst du?

Die Verwendung von Käse in Lebensmitteln ist ein großartiger Trick, wenn Sie möchten, dass das Essen ein wenig besonders gut und extra schmeckt.

Ohne großen Aufwand. Es ist wie der Käse, der hier die Arbeit verrichten darf!
 
Pastete mit Blauschimmelkäse, Champignons und Zwiebeln:
225 g kalte Butter
4 1/2 dl
Weizenmehl Salz
kaltes Wasser
Die Butter in Würfel schneiden und rasch mit Weizenmehl und Salz vermischen. Etwas Wasser hinzufügen, bis der Kuchenteig zusammenkommt. Den Teig ausrollen und eine Kuchenform mit losem Rand auslegen.

Falls nötig, hebst du dir etwas Teig auf, um den Kuchen damit zu dekorieren. Den Boden einstechen und 30 Minuten kühl stellen. Den Teig mit einem Backblech abdecken und trockene gelbe Erbsen oder ähnlich (die getrockneten Erbsen bedeuten, dass der Kuchenteig nicht von den Seiten herunterfällt und der Boden nicht aufsteigt). Den Tortenboden bei 225 Grad ca. 20 Minuten vorbacken.
2 große Zwiebeln
Butter zum Anbraten in
60 g frischem Spinat
300 g Champignons nach Wahl

Kräutersalz 3
Eier 3 dl Milch
150 g Bavaria Blu-Tasty Blue
Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in etwas Butter weich und süß anbraten.

Dann den Spinat dazugeben und anbraten, bis er ganz weich ist. Zwiebel und Spinat aus der Pfanne nehmen. Die Champignons in Scheiben schneiden und anbraten, bis die Champignons anfangen, Flüssigkeit abzugeben. Ein Stück Butter dazugeben und anbraten, bis die Pilze eine schöne Farbe haben. Salz.
Den vorgebackenen Tortenboden mit Röstzwiebeln, Spinat und Zwiebeln füllen. Eier und Milch verquirlen, über die Füllung giessen.

Den Käse in Stücke schneiden und über den Kuchen klicken.

Den Kuchen bei 225 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen. Währenddessen den aufbewahrten Tortenteig ausrollen und Blätter o.ä. ausstechen. Den Kuchen herausnehmen und die Ränder des Kuchens mit dem ausgestanzten auslegen Ferien. Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Kuchenteig eine schöne Farbe hat. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
 
Dank des cremigen und würzigen Käses bekommt der Kuchen einen schönen Geschmack von Blauschimmelkäse.

Wenn du einen etwas milderen Blauschimmelkäsegeschmack möchtest, dann würde ich mich für Bavaria Blu-Rich & Creamy entscheiden. Ein etwas milderer Blauschimmelkäse. Ein Muss in diesem Herbst!