Rebhuhn rezept

Wenn Sie eine Alternative zu Ihren üblichen Gerichten suchen, kann Sie vielleicht das heutige Rezept für Rebhuhn mit Wein in Versuchung führen. Es ist ein köstliches Gericht, das Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können.

Das Rezept stammt aus Toledo in Spanien und enthält typische Elemente der spanischen Küche, wie zum Beispiel Wein.

Versuchen Sie, es zu kochen, indem Sie die folgenden Schritte befolgen, damit Sie etwas Neues und Gesundes in Ihrer Ernährung ausprobieren können.

Toledo ist eine spanische Stadt, aus der dieses Rezept stammt, berühmt für ihre Weinproduktion, die natürlich in diesem Rezept eine Rolle spielt.

Sie fragen sich jedoch vielleicht, wie Sie vom Verzehr dieser Art von tierischem Protein profitieren können.

Wir wissen Der Fettgehalt dieser Art von weißem Fleisch ist geringer als der anderer Fleischsorten und es ist auch gesünder, wenn es um Triglyceride, Cholesterin und künstliche Bestandteile geht.

Rebhuhn mit Wein oder anderen Zutaten ist ein gesundes Fleisch, das sehr nahrhaft ist, und Sie können alle frischen Zutaten hinzufügen, die Sie möchten.

Dinge, die Sie bei Ihrer Ernährung

beachten sollten

Es ist sehr wichtig, sich bewusst zu sein, wie man isst und nicht nur Impulsen nachzugeben.

Wenn Sie die Qualität dessen, was Sie essen, vernachlässigen, laufen Sie Gefahr, krank zu werden, denn der Körper ist der erste, der von schlechten Gewohnheiten betroffen ist.

Um dies zu vermeiden, sollten Sie sich besser ernähren, und wir empfehlen Ihnen, diese einfachen, leicht anzuwendenden Schritte zu befolgen:

1. Weniger essen Rotes Fleisch Diese

Fleischsorte enthält viel Eiweiß, aber in der Ernte, der Auswahl, der Schlachtung und dem Vertrieb gibt es zu viele Krankheitserreger und Substanzen, die die Qualität des Fleisches beeinträchtigen.

Das ist nicht gut für die Gesundheit.

Versuchen Sie, es nur einmal pro Woche zu essen.

2. Verwenden Sie Olivenöl

: Wenn Sie Rezepte zubereiten, die Braten oder Erhitzen von Öl erfordern, verwenden Sie Olivenöl.

Dieses Pflanzenölist eine der gesündesten und nahrhaftesten Optionen und es ist weniger wahrscheinlich, dass es bei höheren Temperaturen oxidiert.

Rezept für Rebhuhn mit Wein

Zutaten

• 1 Rebhuhn ohne Haut und Knochen (ca.

  500 g)

• 2 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Lorbeerblätter
• 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2-3 Kartoffeln
• 2 1/2 dl Weißwein
• 1 Liter Wasser
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 1/2 dl Gemüsebrühe (du kannst selbst eine machen)
• 1 EL Salz
• Leber vom Rebhuhn und Huhn (für die Soße)

Zubereitung

• Als erstes wird das Rebhuhn in Stücke geschnitten.

  Putzen und beiseite stellen.

• Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebelschale beiseite stellen.
• Das Rebhuhn und die Zwiebel in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Mit Weißwein aufgießen, den Deckel aufsetzen und 30 Minuten kochen lassen.
• Reduziere danach die Hitze, bis du die Flüssigkeit reduziert hast, es sollte etwa 1/5 der ursprünglichen Menge übrig bleiben.
• Vom Rebhuhn die Oberschenkel lösen, in eine Schüssel geben und mit Pfeffer, Salz und grünen Kräutern würzen.
• Im Ofen 40 Minuten bei 90 °C.
• Sobald die Oberschenkel gar sind, das Gleiche mit den Kartoffeln machen.
• Legen Sie die Kartoffeln bei der gleichen Temperatur und für die gleiche Zeit in den Ofen, ohne sie zu schälen.
• Dann herausnehmen, etwas abkühlen lassen, schälen und mit der Gemüsebrühe zu einem Püree ohne Klumpen aufgießen.
• Dann eine schnelle Soße mit folgenden Zutaten zubereiten: Weißwein, Salz, Pfeffer, Zwiebelschale und die Leber von einem Rebhuhn und einem Huhn.
• Zuerst anbraten und dann alles mit Salz und Pfeffer vermischen.

  Die Sauce erhitzen und beim Servieren über das Rebhuhn gießen.

• genießen!