Fleisch lchf rezept - gigsake.pages.dev

Ich, die ich jetzt seit 6 Jahren LCHF esse, erinnere mich, wie schwer es am Anfang war, zu kochen und gute Rezepte zu finden, die funktionieren würden. Mein Mann und ich waren verrückt nach Eiern und Speck zum Frühstück und Fleisch mit Butter und Béarnaise-Sauce zum Abendessen, wir hatten von Anfang an so wenig Erfahrung, dass das Essen sehr eintönig wurde.

Ich, der schon immer gerne gekocht hat, habe danach gelernt, wie ich meine alten Rezepte umsetze und so mache, dass sie LCHF-freundlich werden, aber das Schwierigste waren wahrscheinlich immer noch die Beilagen.

Deswegen dachte ich mir, dass ich mich in diesem Beitrag für dich darauf konzentriere, damit du dir ganz einfach aussuchen kannst, welches Protein du für die Beilage möchtest.

Blumenkohlpüree
Avocado Krautsalat
Brokkoli Gratin
Ratatouille
Sahne Gedünsteter Spinat
Ofengemüse
Blumenkohlreis
Haloumi-Streifen

Blumenkohlpüree

500g gefrorener Blumenkohl in kleinen Stücken

0,75 dl Schlagsahne

2 EL Butter

1/2 dl geriebener Mozzarella

Salz/Pfeffer

Die Sahne aufkochen und mit Butter und Gewürzen bestreuen.

Den Blumenkohl dazugeben und ca.

20 Minuten leicht kochen lassen.

Den Mozzarella dazugeben.

Mit einem Mixer zu einem glatten und feinen Brei mixen.

Avocado Krautsalat

(gegrillter Lachs oder Fleisch passt sehr gut dazu)

1 Avocado

1 TL Zitronensaft

100 g fein gehackter Weißkohl

1/2 gepresste Knoblauchzehe

1 dl Mayonnaise

Salz und weißer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor;

Beginnen Sie damit, die Avocado zusammen mit Knoblauch und Zitronensaft in die Mayonnaise zu pürieren.

Mit etwas Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Den fein geschnittenen Kohl dazugeben und zugedeckt etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Brokkoli Gratin

Rezept ;

4 Personen

Brokkoli mit Speck überbacken

Ein Stück Speck

3-400g Brokkoli

200g geriebener Västerbotten Käse

Ca. 2.5 dl Crème fraîche

1 EL, Dijon-Senf

Salz / weißer Pfeffer

Den Brokkoli etwas leicht vorkochen und unten auf eine gefettete ofenfeste Form legen.

Den Speck in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten, dann über den Brokkoli legen.

Crème fraîche, Käse, Senf und Salz/weißer Pfeffer in einer Schüssel mischen und über die Pfanne gießen.

In die Mitte des Ofens 200 g ca.

25 Minuten geben.

Ratatouille

1 gelbe Zwiebel

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 gelbe Paprika

1 rote Paprika

1 Zucchini

1 kleiner Lauch

Alles Gemüse in feine Streifen schneiden Das

Gemüse in einer Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl köcheln

1-2 EL Tomatenmark und ca. 2 dl zerdrückte Tomate dazugeben Zusammen

einige

Minuten köcheln lassen

Salz/Pfeffer und gerne zum Würzen Paprikapulver

Für mehr Schärfe 1-2 Prise hinzufügen.

sambal oelek

Creme gedünsteter Spinat

(auf dem Bild mit selbstgemachten Fischstäbchen)

Hier ist eine der wenigen Gelegenheiten, bei denen ich ein wenig faul bin und Findus gefrorenen fertigen Spinat kaufe.

Ich füge einen Klecks Butter und Sahne hinzu und würze sie mit Salz/Pfeffer.

Im Ofen geröstetes Gemüse

(auf dem Bild nur gerösteter Blumenkohl)

Knoblauchzehen,

Zuzzhini in größeren Stücken

gelbe Zwiebel/rote Zwiebel

Brokkoli

Blumenkohl-Brokkoli

Paprika, Paprika

Öl/Sojasauce darüber träufeln und Salz, Pfeffer

in der Mitte des Ofens 225 g ca.

60 Minuten ziehen.

Blumenkohlreis ist sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten, entweder man kauft einen frischen Blumenkohlkopf und reibt das Reibegarn auf oder man kauft den vorgeriebenen Blumenkohlreis von Ica.

Ich denke, das ist es

Endlich

mal eine ganz einfache und leckere Alternative zu Hamburgern, denke ich, um ein bisschen Streifen-Gefühl zu bekommen.

Ich schneide das Haloumin in dünne lange Stifte und brate sie dann in der Pfanne in Butter an, sodass sie goldbraun und knusprig werden.